Descripción del puesto

MISION

Garantizar la correcta operación y calidad en los procesos de preparación, presentación y servicio de alimentos y bebidas, supervisando al personal y asegurando el cumplimiento de estándares de higiene, seguridad y satisfacción del cliente.

FUNCIONES GENERALES

• Supervisar la preparación, presentación y despacho de alimentos y bebidas según estándares establecidos.

• Coordinar y distribuir las actividades del personal de cocina y servicio.

• Verificar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y manipulación de alimentos.

• Controlar inventarios de insumos, materiales y equipos de cocina y bar.

• Coordinar pedidos y recepción de insumos con proveedores y bodega.

• Garantizar el uso eficiente de recursos para optimizar costos y evitar desperdicios.

• Capacitar y motivar al equipo de trabajo para mejorar la productividad y el servicio.

• Atender y resolver incidencias relacionadas con el servicio o la calidad del producto.

• Velar por el mantenimiento y buen estado de equipos e instalaciones.

Requisitos

Disponibilidad

Disponibilidad para trabajar tiempo completo en horarios rotativos, fines de semana y feriados.

Formación Académica

Formación técnica o tecnológica en Gastronomía, Administración de Alimentos y Bebidas o carreras afines.

Experiencia

Mínimo de 2 años supervisando operaciones de cocina o alimentos y bebidas.

Conocimientos en control de inventarios, manipulación higiénica de alimentos y servicio al cliente.

Beneficios

De ley

Propios de la empresa